影像生態社步道生態行腳系列：謝三明的步道日誌(二)

五一勞動節，這是勞工的最愛，因他們在終年的勞動中，獲得一個與眾不同假日的滿足感，他們可以同時擺脫主管與子女的束縛，渡一個屬於自己的日子。但今年的勞動節卻是在星期天，雖然政府公佈可補假，因決定太倉促，很多公司未補假，所以得到的可能是-失落感。在這屬於勞工的節日，椿萱農場主人高先生與林明淑老師，安排親屬採茶活動。
上午九時左右，於林明淑老師指導下，各家攜家帶眷在屬於自己的範圍，以一心四葉(幼葉)或一心三葉方式開始採茶，有母子檔、夫妻檔、親戚檔，將茶園擠得滿滿的，期間穿插著彭賜招老師的客家採茶山歌，以及傳統的茶園聊八卦，讓人難以忘懷。

約莫十點半左右，結束採茶活動，高先生記錄各家採茶量，並進行日光萎凋與室內萎凋等製茶初步程序，讓茶葉內水份蒸發，並隨著氧化的化學作用而發酵。可惜，因配合提早一星期的母親節活動而於十一時十分即下山，無法記錄完整製茶過程，亦無法於夜晚欣賞螢火蟲饗宴。（謝三明報導）